저탄고지 식단 실천기: 부상 후 단식과 회복 식단 관리 팁

저탄고지 식단 소개

• 식사 패턴: 아침 식사는 건너뛰고, 늦은 점심에 탄수화물을 거의 섭취하지 않으며, 저녁에는 일반식을 먹는 키토제닉 식단을 유지하고 있다.
• 탄수화물 섭취: 현재 체중 감량의 목적이 없기 때문에 탄수화물의 양을 100g 내외로 제한하고 자유롭게 식사를 하는 편이다.
• 목적: 저탄수화물 식단을 유지하는 데 도움이 될 만한 간단한 팁을 제공하고자 한다.

입원과 단식 경험

• 부상: 운동 중 아킬레스건이 파열되는 부상을 당하여 수술을 받고 5일간 입원해야 하는 상황이 발생하였다.
• 병원식: 입원 기간 동안 일반적인 병원식을 먹어야 했으며, 이 기간의 식단을 공유하고자 한다.
• 단식 시작: 수술 전 일요일 저녁부터 금식을 시작하였고, 월요일에 입원하였다.

수술 전후 식단 관리

• 수술 일정: 화요일 오전에 수술을 받았고, 같은 날 저녁에 식사를 하였다.
• 단식 기간: 일요일 저녁부터 화요일 저녁까지 약 48시간 정도 단식을 하였다.
• 식사 조절: 수술 후 식사에 대한 조절이 필요하였다.

일반식과 저탄수화물 조절

• 아침 식사: 수요일부터 금요일까지 아침 식사는 건너뛰었으며, 활동량이 거의 없었기 때문에 추가적인 식사가 필요하지 않았다.
• 점심 및 저녁: 점심과 저녁에는 밥을 반공기씩 먹었고, 튀김 종류는 맛만 보고 남겼다.
• 탄수화물 섭취량: 수요일부터 금요일까지 하루 총 탄수화물 섭취를 80g 전후로 유지하였다.

사회적 상황에서의 식사

• 사회적 상황: 다양한 사회적 상황에서 탄수화물 위주의 일반식을 피할 수 없는 경우가 발생할 수 있다.
• 식사 즐기기: 친구들과의 만남이나 가족과의 식사 자리에서 주어진 음식을 마음껏 즐기는 편이다.
• 단식 조절: 단 한 끼의 식단을 고수하기 위해 먹는 것을 참는 것이 더 큰 스트레스를 유발할 수 있다.

특수한 상황에서의 대응

• 특수한 상황: 3일 동안 연속으로 일반식을 먹어야 하는 상황에 대응하기 위해 식단 조절을 시도하였다.
• 식사 조절 방법: 일반식을 먹으면서도 이전의 단식이나 식사량 조절을 통해 방어할 수 있었다.

집에서의 한끼 식사 레시피

• 레시피 공유: 집에 와서 먹은 한끼 식사 레시피를 공유하고자 한다.
• 재료: 계란이 많이 남아 있었고, 반숙란은 유통 기한이 짧아 빨리 소비해야 했다.

소세지와 반숙란 요리

• 조리 과정: 소세지 두 개를 구운 후, 반숙란을 반으로 잘라 팬에 올렸다.
• 소스 사용: 소세지가 익은 후 로제 크림 치즈 소스를 부었고, 그 위에 피자 치즈를 올려 치즈가 녹을 때까지 기다렸다.
• 영양 정보: 600g 소스의 반 정도를 사용하여 탄수화물은 30g, 그중 당은 18g이었다.

요리의 맛과 영양 구성

• 맛 평가: 요리의 맛은 상상했던 대로였으며, 조합이 좋았다.
• 간 조절: 소스의 간이 세서 짭짤한 소세지와 계란이 잘 어울렸다.
• 영양 구성: 자극적인 맛이었지만, 영양 구성은 꽤 준수하였다고 평가하였다.